Une maison familiale créée au XIXe siècleMarie Ambal

La Maison VEUVE AMBAL a été fondée au coeur des terroirs bourguignons.
Mariée à un banquier parisien, Marie AMBAL revient dans son village natal de Rully au décès de son mari. Elle y retrouve son frère, alors propriétaire-négociant en vins de Bourgogne.

On assiste à cette époque aux débuts de la méthode champenoise. Marie s'y intéresse et décide de créer sa propre Maison en 1898. Elle produira à ses débuts des vins mousseux de qualité méthode champenoise en blanc et en rouge. Elle fera croître cette Maison jusqu'en 1929 où elle s'éteint, laissant les rennes à Charles Roux-Ambal, son petit-fils.

Une maison familiale créée au XIXe siècleCharles Roux, son petit-fils

Né en 1909, Charles Roux, le petit-fils de Marie Ambal, n'a pas 20 ans quand il reprend la tête de la Maison créée des années plus tôt par sa grand-mère.Il aura à faire face au krach boursier et à la guerre, mais s'attachera à toujours appliquer la rigueur de travail insufflée par Marie AMBAL.Il restera à la tête de la Maison jusqu'à sa mort en 1988, où il passera le témoin à son petit-fils, Eric Piffaut.

Une maison familiale créée au XIXe siècleÉric Piffaut, l'actuel dirigeant

Entré en 1980 dans la Maison familiale, Eric Piffaut, petit-fils de Charles Roux, en devient le PDG en 1988. Il continue à entretenir le dynamisme de la Maison, par la qualité des vins et par la performance de l'outil de production, et amène VEUVE AMBAL au rang de plus gros élaborateur et de première marque de Crémant de Bourgogne.Aujourd'hui, VEUVE AMBAL est certifiée :- International Food Standard (IFS) version 5 (sécurité alimentaire)- British Retail Consortium (BRC) version 5 (sécurité alimentaire)- ISO 14001 (management de l'environnement)- AB (transformation de raisins issus de l'Agriculture Biologique).

Une qualité sans cesse amélioréeLes hommes, garants des nectars

La Maison VEUVE AMBAL est étroitement liée aux hommes et aux femmes qui la composent et qui perpétuent la tradition du travail bien fait. Elle est aujourd'hui composée de 70 personnes.Parmi celles-ci, 6 oenologues et une responsable Qualité-Environnement contribuent au suivi des 215ha de vignobles dont VEUVE AMBAL est propriétaire-récoltant, ainsi qu'à l'élaboration des vins et au suivi de toutes les cuvées.

Une qualité sans cesse amélioréeLe Crémant de Bourgogne devient une AOC

Ce produit de tradition travaillé et perfectionné par VEUVE AMBAL depuis 1898 se pare en 1975 d'une reconnaissance qualitative encadrée par une Appellation d'Origine Contrôlée. Celle-ci garantie que les raisins proviennent d'une région déterminée, ainsi qu'une méthode d'élaboration strictement encadrée.Par exemple, pour obtenir l'appellation « Crémant de Bourgogne », les vignes bourguignonnes doivent être vendangées à la main et dans des caisses percées afin d'éviter l'écrasement des raisins. Ce soucis de préserver la grappe intacte permettra au raisin de conserver toutes ses qualités, et ainsi à nos vins d'exprimer toutes leurs saveurs.

Une qualité sans cesse amélioréeLa Qualité récompensée

Le niveau qualitatif des vins VEUVE AMBAL a toujours été une institution. La première distinction de la Maison date de 1908, où le diplôme d'honneur a été obtenu lors de la Franco-British Exhibition.Depuis, plusieurs centaines de récompenses ont été obtenues par les différentes cuvées lors des concours les plus prestigieux : Concours Général Agricole ; Concours National des Crémants ; Concours des grands Vins de France ; Effervescents du Monde ; ...

L'implantation à Beaune, capitaledes Vins de Bourgogne

Etablie pendant plus d'un siècle à Rully dans ses caves d'origine, la Maison VEUVE AMBAL s'installe aux portes de Beaune en 2005.Le site basé aux bords de l'autoroute A6 est une véritable vitrine de la Bourgogne. Il met en avant la région et son crémant, fruit de la Maison, dont la marque VEUVE AMBAL est la plus renommée de l'appellation.Ce site est ouvert au public toute l'année. Venez visiter !